- 500 g strouhané mrkve (pokud nemáte nějaký super špica stroj na strouhání, doporučuji zapojit do přípravy i silného muže, protože tohle je ta nejmíň zábavná část)
- 250 g mletých ořechů (např. mix mandlí a vlašských ořechů)
- 3 vejce
- sladidlo dle vašich preferencí (3 lžíce medu nebo cokoliv na co jste zvyklý)
- 50 g kokosového tuku (roztopený) + trochu na vymazání muffinových formiček
- lžička jedlé sody
- lžička skořice nebo dvě :)
- vanilka (lusk nebo lžička vanilkového aroma)
- bílý jogurt k servírování
Následně je postup jednoduchý (jako obvykle) - všechno smícháme dohromady, na pořadí až tolik nezáleží, ale doporučuji začít vejci a mrkev vmíchat až nakonec. Pokud by jste chtěli mufíky totálně vyšperkovat, tak do nich přidejte ještě trochu hrozinek.
 |
| Mrkvové mufíky na snídani |
Těsto pak postupně nalijeme do vymazaných muffinových formiček a pečeme na 160-170°C cca 45 minut. Po upečení byly mufíky trochu míň vláčné než jsem byla zvyklá u klasických, takže jsem je při servírování rozkrojila na půlku a přidala pořádnou porci jogurtu, kterým jsem tak zároveň zvýšila množství bílkovin na snídani. Tyhle mufíky jsou tak ideálním startem do náročného dne. Dobrou chuť :)
Žádné komentáře:
Okomentovat