3. recept týdne: Schovaná kuřecí prsíčka

Jestli pořád nevíte co dnes k obědu, mám tady pro vás další recept týdne. Jedná se v podstatě o zapečená kuřecí prsa s brokolicí a se sýrem. Aby jste svůj výtvor dovedli k dokonalosti budete potřebovat:

• kuřecí prsa (já měla cca 450 g)
• jednu brokolici
• tvrdý sýr (já měla již nastrouhaný Linessa z Lidlu-celé balení) 
• sůl, pepř
• hořčice dijonského typu (já použila Delikates od Kand)
• olivový nebo jiný olej

První si dáme uvařit na růžičky nakrájenou brokolici a mezitím než se uvaří si připravme kuřecí prsa. Já to udělala tak, že jsem odřízla inner filety (teda vnitřní) a to "hlavní" prso jsem ještě rozřízla podélně na polovinu, abych měla tenčí plátky. Tyto jsem pak z obou stran osolila (množství soli přizpůsobte slanosti sýra) a opepřila a jemně potřela hořčicí. 

Abych předešla vysušení při zapékaní, tak jsem všechny kousky masíčka opekla prudce na pánvi z obou stran a naskládala je do zapékací misky. Byli to takové menší puzzle, protože cílem je vytvořit v pekáčku co nejsouvislejší vrstvu prsíček.Na tuto vrstvu jsem pak jenom rozprostřela uvařenou a na menší kousky pokrájenou brokolici a vše jsem zasypala strouhaným sýrem (množství si přispůsobte vaším dietním cílům a chuti).

Pekáček jsem nakonec dala cca na 20 minut do trouby na 180°C přičemž posledních pár minut jsem zvedla na 200°C, aby sýr získal krásnou kůrčičku. Doporučuji podávat s rajčaty nebo rajčatovým salátem, pro ty kteří se nevyhýbají přílohám bude nejlepší bramborová kaše. Na závěr ještě výživové hodnoty (na celý pekáček, z kterého nakrájíte cca 4 porce):

Energetická hodnota: 4 626 kJ

Bílkoviny: 175 g

Tuky: 35 g

Sacharidy: 19 g

1. Recept týdne - pomazánky na party trochu inak

V pátek jsem měla oslavu naroznenin, ale vzhledem k probíhající změně mého stravování "low carb" jsem se rozhodla připravit občerstvení v trochu zdravější formě. A protože zdravých receptů a inspirace není nikdy dost, rozhodla jsem se, že se s váma budu každý týden dělit o jeden z mých "nových" receptů. 

Tentokrát to budou hned dva odzkoušené recepty na lehké pomazánky, které je možné podávat i jako dipy na zeleninu - já zvolila obě formy a obě měli úspěch :)

Pomazánka ze sušených rajčat
Na tuto pomazánku budete potřebovat:

• balení přírodního sýru cottage
• cca 50 j nakládaných sušených rajčat v oleji
• čerstvou nebo sušenou bazalku
• sůl
• pepř

Doporučuji dát rajčata předem odkapat od oleje, aby nebyl výslední produkt příliš mastný. Rajčata pak rozmixujeme tyčovým mixérem spolu se sýrem cottage a dochutíme bazalkou a solí a pepřem. Výsledná chuť je mírně nakyslá s nádechem bazalky.

Česneková tofu pomazánka

Opět velice jednoduchá záležitost, kdy všechny ingredience jenom rozmixujete tyčovým mixérem a dochutíte. Jsou to:

• cca 100 g mletých ořechů/mandlí
• 200 g česnekového tofu
• bylinný ocet
• česnek
• jarní cibulka
• sojová omáčka 
• voda
• pepř

Takže jak už jsem psala najemnou nastrouhané tofu rozmixujeme s ořechy spolu s trochou vody. Přidáme asi lžíci octa a trochu sojové omáčky a česnek podle chuti. Nakonec a opepříme a přidáme na jemno nakrájenou mladou cibulku.

Obě pomazánky můžete podávat klasicky s pečivem a ozdobené kouskem sušeného rajčete nebo cibulkou. Můžete k nim ale jenom nakrájet třeba okurku, bílou řepu  a mrkev a používat je jako dip na namáčení. Ať už vyzkoušíte jakoukoliv variantu, napište jak vám chutnalo :)