12. recept týdne - Rychlý čočkový salát s lososem

Moc se omlouvám, že s novým receptem přicházím až dnes, ale v posledních dnech úplná nestíhačka. Za dva týdny se stěhujeme do nového bytečku a já začínám balit a je potřeba řešit asi tak trilión věcí. Snas se teda nebudete zlobit, když nebudu stíhat pravidelné příspěvky, ale budu se co nejvíc snažit. Dneska teda doženu recept týdne z minulého týdnu a protože máme málo času bude to rychlovka a nebudu se vykecávat. Na tuto výbornou rychlou večeři budete potřebovat:

• filet z lososa
• uvařenou nebo konzervovanou čočku
• kyselé okurky a trochu nálevu z nich
• červenou cibuli
• olej
• sůl a pepř na dochucení
• šťávu z citróna

Jako první si připravíme jednotlivé porce lososa, které omyjeme a osušíme. Následně si filety opepříme a osolíme a ochutíme citrónovou šťávu. Lososa opékáme na mírném ohni ze strany od kůže, na druhou stranu otočíme až těsně před koncem. 

Mezitím si připravíme salát. Nakrájíme nadrobno červenou cibuli a okurku a smícháme s čočkou. Přidáme asi lžíci oleje a 3 lžíce nálevu z okurek. Dochutíme solí a pepřem. A je hotovo :)

Říkala jsem, že to bude rychlé! Tento týden se ještě můžete těšit na kosmetické nákupy za březen a snad i na další recept, ale nechci nic slibovat, protože vůbec nevím jak na tom budu s časem. Mějte se krásně a dejte si lososa :).

1. Recept týdne - pomazánky na party trochu inak

V pátek jsem měla oslavu naroznenin, ale vzhledem k probíhající změně mého stravování "low carb" jsem se rozhodla připravit občerstvení v trochu zdravější formě. A protože zdravých receptů a inspirace není nikdy dost, rozhodla jsem se, že se s váma budu každý týden dělit o jeden z mých "nových" receptů. 

Tentokrát to budou hned dva odzkoušené recepty na lehké pomazánky, které je možné podávat i jako dipy na zeleninu - já zvolila obě formy a obě měli úspěch :)

Pomazánka ze sušených rajčat
Na tuto pomazánku budete potřebovat:

• balení přírodního sýru cottage
• cca 50 j nakládaných sušených rajčat v oleji
• čerstvou nebo sušenou bazalku
• sůl
• pepř

Doporučuji dát rajčata předem odkapat od oleje, aby nebyl výslední produkt příliš mastný. Rajčata pak rozmixujeme tyčovým mixérem spolu se sýrem cottage a dochutíme bazalkou a solí a pepřem. Výsledná chuť je mírně nakyslá s nádechem bazalky.

Česneková tofu pomazánka

Opět velice jednoduchá záležitost, kdy všechny ingredience jenom rozmixujete tyčovým mixérem a dochutíte. Jsou to:

• cca 100 g mletých ořechů/mandlí
• 200 g česnekového tofu
• bylinný ocet
• česnek
• jarní cibulka
• sojová omáčka 
• voda
• pepř

Takže jak už jsem psala najemnou nastrouhané tofu rozmixujeme s ořechy spolu s trochou vody. Přidáme asi lžíci octa a trochu sojové omáčky a česnek podle chuti. Nakonec a opepříme a přidáme na jemno nakrájenou mladou cibulku.

Obě pomazánky můžete podávat klasicky s pečivem a ozdobené kouskem sušeného rajčete nebo cibulkou. Můžete k nim ale jenom nakrájet třeba okurku, bílou řepu  a mrkev a používat je jako dip na namáčení. Ať už vyzkoušíte jakoukoliv variantu, napište jak vám chutnalo :)