7. recept týdne - Karobovýtvaroh s kiwi a mandlemi

Tenhle týden se očividně vyžívám ve svačinách a tuhle jsem měla si tento týden zopakovala hned několikrát. Opět se jedná rychlou a zdravou svačinu, která nejen zasytí, ale i potěší :) Připravte si:

• vaničku tvarohu (polotučný nebo plnotučný)
• karobovou pomazánku bez sladidel (seženete ve zdravé výživě)
• 1 kiwi (nebo jiné ovoce)
• hrst mandlí nebo jiných oříšků

 Postup je absolutně jasný: smíchat karobovou pomazánku s tvarohem, ozdobit ovocem a oříšky a můžete konzumovat. Jenom doporučuji použít na rozmixování ponorný mixér, díky kterému bude proces ještě rychlejší a tvaroh bude krásně našlehaný.

A že nevíte co je to karob?? V podstatě se jedná o zdravější náhražku za kakao. Obsahuje hodně hořčíku, železa, vápníků a vitamínů A, B a D. Rozdíl je jednak v chuti, ale zejména v podílů tuků, přičemž více tuků až 23% obsahuje kakao (karob cca 7%). Karob naopak obsahuje až 48% cukrů a kakao jenom 5%, proto se karob používá někdy i jako náhražka sladidla. Karob má navíc další příznivé účinky - snižuje hladinu cholesterolu v krvi a má pozitivní vliv na trávení.

Tak co vyzkoušíte? :)

1. Recept týdne - pomazánky na party trochu inak

V pátek jsem měla oslavu naroznenin, ale vzhledem k probíhající změně mého stravování "low carb" jsem se rozhodla připravit občerstvení v trochu zdravější formě. A protože zdravých receptů a inspirace není nikdy dost, rozhodla jsem se, že se s váma budu každý týden dělit o jeden z mých "nových" receptů. 

Tentokrát to budou hned dva odzkoušené recepty na lehké pomazánky, které je možné podávat i jako dipy na zeleninu - já zvolila obě formy a obě měli úspěch :)

Pomazánka ze sušených rajčat
Na tuto pomazánku budete potřebovat:

• balení přírodního sýru cottage
• cca 50 j nakládaných sušených rajčat v oleji
• čerstvou nebo sušenou bazalku
• sůl
• pepř

Doporučuji dát rajčata předem odkapat od oleje, aby nebyl výslední produkt příliš mastný. Rajčata pak rozmixujeme tyčovým mixérem spolu se sýrem cottage a dochutíme bazalkou a solí a pepřem. Výsledná chuť je mírně nakyslá s nádechem bazalky.

Česneková tofu pomazánka

Opět velice jednoduchá záležitost, kdy všechny ingredience jenom rozmixujete tyčovým mixérem a dochutíte. Jsou to:

• cca 100 g mletých ořechů/mandlí
• 200 g česnekového tofu
• bylinný ocet
• česnek
• jarní cibulka
• sojová omáčka 
• voda
• pepř

Takže jak už jsem psala najemnou nastrouhané tofu rozmixujeme s ořechy spolu s trochou vody. Přidáme asi lžíci octa a trochu sojové omáčky a česnek podle chuti. Nakonec a opepříme a přidáme na jemno nakrájenou mladou cibulku.

Obě pomazánky můžete podávat klasicky s pečivem a ozdobené kouskem sušeného rajčete nebo cibulkou. Můžete k nim ale jenom nakrájet třeba okurku, bílou řepu  a mrkev a používat je jako dip na namáčení. Ať už vyzkoušíte jakoukoliv variantu, napište jak vám chutnalo :)