Pečené krůtí prsa s chřestem a rajčaty

Krásný pondělní večer přeji, jak se máte? Já jsem právě docvičila 6 den výzvy na břicho a pěkně ho cítím, uvidíme jaké budou výsledky, ale určitě vám dám vědět. A protože pohyb bez správné stravy moc velké účinky nemá, mám tady pro vás jeden recept na večeři/oběd, který uspokojí nejen masožravce.

Jedná se o pečené krůtí prsa s chřestem a rajčaty.Na krůtí prsa se často zapomíná, i když má ještě o něco lepší výživový hodnoty než kuřecí. Další důležitou vlastností (zejména u prsou) je, že nejsou tak suché jako kuřecí). Je sice pravda, že jsou o něco dražší, ale taky se dají dost často koupit v Lidlu v akci a to už jsou pak levnější než kuřecí v plné ceně. Tak neváhejte a zařaďte je do jídelníčku. 

Na dnešní recept budete potřebovat:

• cca 600 g krůtích prsou
• 2 stroužky česneku
• cherry rajčátka
• 500 g chřestu
• olej
• sůl, pepř, bylinky
• vodu na podlití
• alobal

Krůtí prsíčka omyjeme a osušíme. Troubu si předehřejeme na 190°C a dáme se do plnění pekáčku. Jako prvé pekáček/zapékací misku vymažeme olejem. Pak do něj rozložíme zelený chřest, který stačí před tím omýt a odřezat zdřevnatelé konce. Dále pak přidáme několik omytých a rozpůlených cherry rajčátek.

Když už je zelenina připravená, tak si osolíme a opepříme krůtí prsa z obou stran a položíme na zeleninku. Navrch přidáme snítek čerstvého rozmarýnu a majoránky. Zapékací misku zakryjeme alobalem a dáme dusit do rozehřáté trouby na 30 minut. 

Po 30 minutách alobal odkryjeme, prsa se zeleninou podlijeme asi 2 dcl vody a pečeme ještě 15 minut na 220°C.

Prsa můžeme podávat jenom se zeleninou nebo jako já s pečenými bramborami, které jsem pekla spolu s masem jenom na zvláštním plechu a bez zakrytí alobalem. Brambory jsem ochutila solí a červenou paprikou.
Dobrou chuť!

15. recept týdne - Zapečené žampiony portobello s kuřecím masem

Jak jsem slíbila, tentokrát žádné sladkosti :) Ráda bych vám proto dnes představila tento recept na rychlou večeři nebo oběd. Navíc jsou základem tohoto receptu žampiony Portobello, které si rozhodně zaslouží naší pozornost a to z dvou důvodů:

1. Houby jsou zdravé!
2. Je mnohem jednodušší je očistit než klasické bílé zahradní žampiony :)

A proč bychom měli houby zařadit do jídelníčku? Je to jednoduché...jsou nízkokalorické, protože většinu jejich objemu tvoří voda a podporují imunitu. Díky nízkému obsahu sodíku nezatěžují ledviny a zároveň obsahují velké množství draslíku, který pomáhá snižovat krevní tlak. Vitamíny B2 a B3 zase pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Když si to dáme všechno dohromady, tak jsou skvělou potravinou pro prevenci před chorobami srdíčka. Takže neváhejte a vyzkoušejte. 

Na 1 porci budeme potřebovat:

• 3 střední žampiony Portobello,
• 120 g kuřecích prsou,
• 4 cherry rajčátka,
• jarní cibulku,
• sůl, pepř, kukrukumu,
• trocha oleje.

Jako první si omyjeme a osušíme kuřecí prsíčka, které nakrájíme na kostičky. V misce smícháme s olivovým (nebo jiným) olejem, pepřem, asi lžičkou kurkumy a solí. Necháme chvíli odpočinout.

Dále si nadrobno nakrájíme cibulku a rajčátka nakrájíme na čtvrtky. Kuřecí maso opečeme zprudka na pánvičce (další olej již není potřeba). Přidáme nakrájenou zeleninu. Zamícháme a po cca minutě odstavíme z plamene.

Touto směsí naplníme očištěné hlavičky žampionů, které jsme zbavili nožiček. Navrch ještě můžeme dle chuti nasypat sýr nebo kuřecí maso vyměnit za tofu/šmakouna. Takto naplněné žampiony zapékáme v troubě při 180°C cca 15 minut a dobrůtka je na světě.